Hozzávalók

A tésztához:

• 35 dkg liszt
• ½ cs friss vagy szárított élesztő
• 1 dl almalé vagy tej
• 1 tojás
• 7 dkg cukor
• 1 kk fahéj
• 75 ml olaj

Ezenkívül:

• 30-40 dkg alma
• citromlé
• 4-5 ek csipkebogyólekvár (másfajta is jó)
• 5 dkg vágott mandula (vagy dió, mogyoró)

Elkészítés:

A lisztet a szárított élesztővel elkeverjük (vagy a friss élesztőt a langyos folyadékban felfuttatjuk), és a többi összetevővel sima kelt tésztát gyúrunk. A tésztát letakarva meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, a magházát eltávolítjuk és lereszeljük. Citromlével lecsöpögtetjük. Az almareszeléket és a tésztát összegyúrjuk (ha nagyon leves az alma, lisztet adjunk még hozzá), belisztezett munkalapon kinyújtjuk és dzsemmel megkenjük. A tésztát mandulával megszórjuk, felgöngyöljük és kikent kuglófformába tesszük. További 15 percig kelesztjük. Alacsony hőfokon kb. 60 percig sütjük.