Ecetes uborka

A megmosott , minél apróbb uborkát szépen üvegekbe rakjuk. Készítünk hozzá levet:  2 l viz, 2,5 dl 20%-os ecet, 6 dkg só, 25 dkg cukor, 1 mokkáskanál borkénpor /mezőgazdasági boltban kapható/, 1 mkanál szalicil. Ezt jól összekeverjük, hogy minden benne levő feloldódjon. Az üvegbe rakott uborkákra teszünk fűszereket 1-1 csipet mustármagot, szemes borsot, köménymagot, szegfűborsot, 1-2 babérlevelet. Aztán ráöntjük a lét, lezárjuk és kész. Ez a mennyiségű lé kb 1 ötliteres üvegre elég. De az apró uborkát érdemesebb kisebb üvegbe rakni. A megmaradt lé felhasználható a később szedett uborkákhoz.

Saláta vacsorára

Egy fej jégsalátát és 5-6 db paradicsomot összevágunk, és sós feta sajtot vagy más sós fetához hasonló sajtot belekockázunk. Olivaolajjal meglocsoljuk, balzsamecettel megszórjuk, majd jól összekeverjük. És kész is. Nagyon finom hozzá a mirelit fokhagymás bagett, amit sütőben kell megsütni, de hazai módszerrel:fokhagymás piritós vajjal ugyanolyan finom.

Bodzalekvár

          Hozzávalók (persze arányosan lehet többet-kevesebbet is befőzni):

• 1 kg érett bodzabogyó
• 5 dl víz
• minden liter áttört léhez 60 dkg befőzési cukor
  (vagy cukor, és külön zselésítő, dzsemfix vagy ilyesmi)
• egy citrom leve
   
  A bodzaszemeket villával szedjük le a szárról, és mossuk meg.
  Öntsük rá a vizet, és főzzük puhára. Szitán vagy paradicsomprésen
  törjük át, majd mérjük le a folyadékot. A megfelelő mennyiségű
  cukorral főzzük a használati utasításban megadott ideig. Dobjunk
  a zselébe egy kis marok egész bodzaszemet (elhagyható), és öntsük
  bele a citromlevet. Keverjük össze, forrón töltsük üvegekbe. Zárjuk
  le csavaros tetővel, és öt percre állítsuk fejjel lefelé az üvegeket.